Pizzeria à Millau : nos trois adresses
Pizzeria à Millau : nos trois adresses
Millau compte beaucoup de pizzas. Nous en faisons depuis trois endroits différents, avec la même exigence : une pâte fine, une cuisson au four à bois, et des produits qui viennent d’ici quand c’est possible. Selon l’heure et l’envie, l’une de nos trois adresses vous conviendra mieux que les autres.
La Toscane : la pizzeria où l’on s’attable
C’est notre adresse historique, sur la place du marché. Cinq place Maréchal Foch, sous les arcades : une salle, une terrasse à l’ombre l’été, et un service continu du midi au soir.
On y vient pour un déjeuner rapide — la formule salade et demi-pizza à 12 € est faite pour ça — comme pour un dîner à plusieurs, autour d’une planche de jambon de Parme et d’une bouteille de vin.
Horaires : midi 11h30-14h00, soir 18h-21h (21h30 en été et le week-end). Fermé le lundi. Téléphone : 07 72 43 74 60.
La Provençale : la pizza que l’on récupère
Avenue Gambetta, c’est le format à emporter, sans salle. On appelle, on donne l’heure, on passe prendre sa pizza en rentrant.
Horaires : mercredi, jeudi et dimanche 18h-21h ; vendredi et samedi 18h-21h30. Fermé lundi et mardi. Téléphone : 06 83 90 83 74.
Le Pizza-Box : la pizza à 23h et le dimanche soir
Le distributeur du boulevard Jean Gabriac, sur le parking du centre de lavage Kärcher, sert des pizzas artisanales 24h/24 et 7j/7. C’est la réponse aux horaires impossibles : après le cinéma, après une randonnée sur le causse, un dimanche soir d’hiver ou un lundi férié.
Ce qui ne change pas d’une adresse à l’autre
Le four à bois, d’abord : c’est lui qui donne cette base croustillante et ce goût légèrement fumé. Ensuite les produits : roquefort AOP et saucisse sèche aveyronnaise, canard et roquefort sur la Millavoise, tome d’aligot et tome de Laguiole AOP sur l’Aubrac, pérail IGP sur la Lou Pastrou.
Comment choisir ?
- Vous déjeunez entre deux rendez-vous → La Toscane, formule à 12 €, service rapide.
- Vous rentrez chez vous le soir → La Provençale, à emporter.
- Il est tard, ou c’est dimanche / lundi → le Pizza-Box.
- Vous êtes en groupe ou en famille → La Toscane, en terrasse, réservation au 07 72 43 74 60.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure pizzeria de Millau ?
Nous ne trancherons pas : chaque adresse a son usage. Ce que nous garantissons, c’est la même pâte et le même four dans les trois.
Faut-il réserver ?
Recommandé le vendredi et le samedi soir à La Toscane. Inutile pour l’emporter.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui : Margherita, Végétarienne, Quattro Formaggi, Capra, Caprine, Nordique.